C ist ein unbeschränkt steuerpflichtiger Unternehmer und Betreiber zweier Eisdielen im Inland. In jeder der beiden Eisdielen arbeitet er zeitweise mit. Er betreibt die beiden Filialen mit (teilweise) wechselnden Saisonkräften, insbesondere aus Portugal, die im Winter in ihre Heimat zurückkehren. Sofern Kunden bar Trinkgeld zahlen, wird dieses von den Mitarbeitern separat „eingesteckt“ oder in ein separates Sparschwein eingeworfen (auch von C). Bei unbarer Trinkgeldzahlung per Karte wird dieses auf dem Kassenbon separat ausgewiesen und buchhalterisch auf ein separates Konto gebucht (auch das von C). In beiden Fällen erfolgen die Trinkgeldauszahlungen durch C an das (teilweise wechselnde) Personal und auch teilweise mit mehrmonatiger Verzögerung. Wie sind die Trinkgeldzahlungen (lohn-)steuerlich zu behandeln? Falls nicht (lohn-)steuerfrei, wie kann C den betrieblichen bzw. organisatorischen Ablauf ändern, um die (lohn-)steuerliche Freiheit zu erreichen?