Mandant betreibt ein Einzelunternehmen in Form einer Praxis für Ernährungsberatung mit umsatzsteuerpflichtigen Einnahmen. Da Umsatz und Gewinn unter den Grenzen liegen, wird eine Gewinnermittlung nach § 4 (3) EStG erstellt. Die Einnahmen werden zu 100% bar bzw. mit ec-cash abgewickelt, eine Registrierkasse o. Ä. gibt es nicht. Die Einnahmen werden über einen Quittungsblock mit Vergabe einer lfd. Nr. festgehalten. Frage: sind ggf. Kassenberichte zu erstellen oder sogar ein Kassenbuch?